Formado em economia pela Universidade de Genova, não demorou para Giacomo Campodonico trocar de área. Depois de cursar a Escola Internacional de Cozinha Italiana (ALMA) e fazer estágios em casas como o tradicional Zeffirino, em Genova, ele assumiu o posto de chef no restaurante da família. Trata-se da Trattoria l’Ulivo, no distrito de Barassi, em Lavagna, próximo de Sestri Levante. Esta é a sua sétima participação na Settimana.